Steven R. Gundry
Steven R. Gundry MD adalah seorang ahli bedah jantung terkenal dan peneliti medis yang mengkhususkan diri dalam nutrisi dan umur panjang.
Ia mendapatkan ketenaran karena karyanya tentang dampak diet terhadap kesehatan, terutama dengan fokus pada peran lektin dan mikrobioma usus.
Teori kontroversial Gundry menantang kebijaksanaan diet konvensional, dengan menganjurkan diet berbasis tumbuhan yang rendah lektin.
Ia telah menulis beberapa buku terlaris, termasuk seri "The Plant Paradox", yang mendapatkan pujian dan kritik dari komunitas medis.
Gundry mengoperasikan sebuah klinik di California dan telah mengembangkan lini suplemen makanan.
Karyanya telah secara signifikan mempengaruhi diskusi seputar nutrisi, penuaan, dan pencegahan penyakit kronis, meskipun beberapa kritikus mempertanyakan dasar ilmiah dari klaim-klaimnya.
