T. Colin Campbell
T. Colin Campbell es un bioquímico de renombre especializado en el impacto de la nutrición en la salud a largo plazo.
Como Profesor Emérito de Bioquímica Nutricional Jacob Gould Schurman en la Universidad de Cornell, ha escrito más de 300 artículos de investigación.
Campbell desempeñó un papel fundamental en el estudio China-Oxford Cornell, una innovadora investigación epidemiológica que explora la relación entre la dieta y las enfermedades crónicas.
The New York Times calificó este estudio como "el Gran Premio de la epidemiología".
El trabajo de Campbell ha contribuido significativamente a nuestra comprensión del papel de la nutrición en la prevención del cáncer, las enfermedades cardíacas y los trastornos metabólicos, convirtiéndolo en una figura destacada en el campo de la ciencia nutricional.
