Samin Nosrat
Samin Nosrat es una chef estadounidense, presentadora de televisión y escritora gastronómica.
Se dio a conocer por su trabajo en el restaurante Chez Panisse, ubicado en Berkeley, California, al que hace frecuentes referencias en sus escritos.
Nosrat es especialmente reconocida por su libro de cocina Sal, grasa, ácido, calor y por la serie homónima de Netflix.
Su enfoque culinario se centra en comprender los elementos fundamentales de la cocina, más que en seguir recetas al pie de la letra.
Su estilo de escritura se caracteriza por ser ameno y entusiasta, lo que facilita que conceptos culinarios complejos resulten accesibles para quienes cocinan en casa.
Además, ha impartido clases y talleres de cocina, entre ellos a autores como Michael Pollan.
Su herencia iraní también influye en ocasiones en su perspectiva gastronómica.
