Joel Fuhrman
El Dr. Joel Fuhrman es un médico de familia certificado, investigador en nutrición y especialista en medicina nutricional.
Promueve una dieta rica en nutrientes y basada principalmente en plantas, a la que denomina "Nutritariana".
El Dr. Joel Fuhrman ha escrito varios libros superventas sobre nutrición y salud, entre ellos "Comer para vivir" y "El fin de las dietas".
Su trabajo se centra en la prevención y reversión de enfermedades mediante cambios en la alimentación.
El enfoque de Fuhrman destaca la importancia de consumir alimentos con una alta proporción de nutrientes por caloría, especialmente verduras de hoja verde, vegetales no almidonados, legumbres, frutos secos, semillas y frutas.
Gracias a su método fundamentado en la evidencia científica, ha ganado un gran número de seguidores y ha participado en numerosos programas de televisión para compartir sus recomendaciones dietéticas.
Libros de Joel Fuhrman
