Gary Taubes
Gary Taubes es un escritor científico estadounidense reconocido por abordar temas científicos controvertidos.
Posee títulos en física aplicada, ingeniería aeroespacial y periodismo, obtenidos en universidades de prestigio.
Taubes inició su carrera como reportero en la revista Discover y, desde entonces, ha colaborado con diversas publicaciones científicas.
Sus libros se centran en controversias científicas, como la fusión fría y la nutrición.
Su trabajo en nutrición, especialmente su crítica a la hipótesis de las dietas bajas en grasas y su énfasis en el papel de los carbohidratos en la obesidad y las enfermedades, ha atraído considerable atención.
Su hipótesis principal plantea que los carbohidratos, a través de su efecto sobre la insulina, inducen al cuerpo a almacenar grasa.
Libros de Gary Taubes
